sábado, 29 de octubre de 2011

NUEGADOS

Viví en Albaladejo desde los 4 años hasta los 12, y volví a Albaladejo a trabajar desde los 31 a los 40.

Allí conservo muy buenos amigos y por allí vuelvo siempre que puedo, lo intento para San Cristóbal, Santiago o para comprar alguna que otra tarta, pan y pasteles.

Albaladejo es un pueblo de gente acogedora y hospitalaria, donde el que llega forastero, deja de serlo a los 10 minutos. Es un pueblo que se mantiene fiel a sus tradiciones, y si hay tradiciones que todavía perduran en la memoria de aquel niño que con 4 años llegó al pueblo son los huevos de relleno en el cocido, las berenjenas de Ignacia y los nuégados,

Recuerdo que siempre para el carnaval la gente hacia nuégados e incluso había quien los vendía en el plaza.

Mi madre, fiel a aquello de donde “fueres haz lo que vieres”, pronto se hizo de las recetas de las berenjenas, los huevos y por supuesto de los nuégados. Hizo su molde de madera y se puso manos a la obra.

Hace unos días mi hermana y mi madre buscando algo que seguramente no encontraron dieron con el cuadernillo de recetas, que por cierto ya estaba amarillo y de ahí un paso hasta dar con el molde de madera.

Hoy reunión familiar, invitación de los padres a una “carne a la guarruza” y después del café, y del Baily casero, sin pensarlo y como el que no quiere la cosa, bajo la dirección de la matriarca, hijas, hijo, nuera y yernos hemos puesto manos a la obra y con una alegría desbordante hemos revivido viejos, pero que ¡viejos recuerdos!

Y en familia hemos completado dos sartenes de nuégados de los que iremos dando cuenta en los próximos días.

Y por si os animáis, ahí va nuestra receta, aunque variantes deben haber muchas

Preparación:

En un recipiente, en nuestro caso barreño, echamos los 12 huevos, llenando uno de los cascarones de aceite que también agregamos y batimos. Añadimos la azúcar y seguimos batiendo.

Por último vamos incorporando la harina poco a poco y batimos. Aproximadamente se lleva kilo y medio de harina hasta tener una masa consistente.


Cogemos pequeñas bolas de masas y las vamos frotando con las palmas de la mano hasta hacer tiras, que colgamos y dejamos reposar mientras seguimos.

Se trata de con unas tijeras ir cortando esas tiras en trozos de aproximadamente 1 a 1.5 cm. Colocarlos sobre plato o fuente enharinado para que no se peguen entre sí.

Ponemos aceite abundante a calentar en una sartén, y cuando esté caliente freímos los trozos de masa hasta que estén dorados.

Ponemos toda la miel a calentar en una sartén, y cuando la miel este dorada, agregamos los trozos de masa frita y damos vuelta sin parar.

Por último vaciamos toda la masa con miel sobre un molde, en nuestro caso de madera y sobre superficie de madera mojada de agua

Esperamos a que enfríen y cortamos en trozos a nuestro gusto.

lunes, 24 de octubre de 2011

COMIENZAN LOS CURSOS





Y parecía que nunca llegaría, pero el largo verano llegó a su fin, y no hablo en clave meteorológica. En apenas una hora estaré al pie de la pizarra y del ordenador en un curso de trámites electrónicos de la Diputación.

El debut en Infantes, en el CEPA Miguel de Cervantes, y a la tarde mismo curso en Carrizosa. Con esto la maquinaria se pone nuevamente en marcha y se esfuma el mono de aula que como un poseso se había instalado en mí.

Después vendrán Cózar, Montiel, Alcubillas, Almedina, Villanueva de la Fuente y Villahermosa,

Cierro tres meses de inactividad y desconexión y me pongo a engrasar la maquinaria, y esperemos dure y se prolongue, aunque las perspectivas y el momento no sea el más apropiado.

Todos estos cursos de trámite han sido organizados por la Diputación y vuestros Ayuntamientos, y es allí donde los interesados, podeis informaros e inscribiros.

lunes, 17 de octubre de 2011

Ciudad Real Virtual

Ya tenemos en marcha los primeros cursos de tramitación electrónica en el Campo de Montiel.

El lunes 24 de octubre, de 8 a 10 de la mañana en Villanueva de los Infantes

El lunes 24 de octubre, de 19:30 a 21:30 en Carrizosa

El lunes 7 de Noviembre de 19:30 a 21:30 en Cózar

Inscripciones y consultas enel Ayuntamiento de u localidad.

miércoles, 12 de octubre de 2011

¡Que vivan las TIC!


Si hay algo que me provoca, o mejor dicho provocaba estrés, ansiedad o pelín de mala leche, era el tener que hablar con la compañía de teléfono: pulse 1, ahora pulse 2 ahora le pasamos con la operadora, ahora espere un momento, ahora otro momento, ahora me lo cuenta…

Pues problema resuelto amig@s. Me han regalado un bonito “artijulio” como el de la foto. Hago la llamada, lo conecto al teléfono y ya tengo altavoz, mejor que el manos libres. Ahora que gusto, se pueden hacer dos cosas a la vez, o tres o cuatro, según tarde la llamada.

Conecto el aparato y hago la llamada, mientras me pongo a limpiar mis zapatos, “un momento por favor”,”nada no se preocupe”, un momentito, sin problemas, mientras le paso la crema, “déme un momentito” “lo que haga falta”. Ahora toca sacarle brillo.

“Le explico” “si, si dígame”… He terminado con los zapatos y ahora toca cambiarse de ropa (no sin cierto pudor, como si me estuvieran viendo), mientras me siguen explicando y pidiéndome momentitos. Me pongo el reloj, me peino, seguimos solucionando el asunto telefónico y listo.

También es ideal para ir viendo presentaciones de diapositivas, aunque conviene bajar el volumen, y también lo he probado haciendo repostería en la cocina,

Un buen invento que a la vez que optimiza nuestro tiempo, redunda en nuestra salud y evita ese mal genio de pasar colgado media hora al teléfono. ¡Hay si no fuera por las TIC!

martes, 4 de octubre de 2011

PROYECTO CIUDAD REAL VIRTUAL


Y a partir de ya, comenzamos el proyecto de Ciudad real virtual. Se trata de un proyecto puesto en marcha por la Diputación de Ciudad Real a través de la Fundación Ínsula Barataria, cuyo objetivo principal es fomentar la utilización de los servicios públicos digitales y la e-Administración local y provincial.

La intención no es otra que la de acercar la administración local y provincial al ciudadano, dar a conocer los distintos servicios públicos disponibles de administración electrónica, simplificar los trámites, reducir el tiempo y abaratar los costes de las relaciones administración y administrado.

Se realizarán en toda la provincia un total de 80 cursos gratuitos de 20 horas

La Diputación se ha puesto en contacto con los Ayuntamientos de la provincia para que estos soliciten los cursos, y el comienzo de los mismos es inmediato.



domingo, 2 de octubre de 2011

Y LLEGO OCTUBRE


Ahora si que no hay vuelta de hoja, definitivamente nos adentramos rumbo al invierno. Y como siempre, parece que fue ayer ese tueste vuelta y vuelta junto a la piscina, pero no. ¡Ya nos hemos liquidado septiembre! Septiembre, ese mes de “me resisto”, me resisto a que se acabe el calorcito, a que se acabe la luz, a que se acabe el tomar el fresco en la calle, a guardar los pantalones cortos y las chanclas. En definitiva me resisto a ver la realidad. Que ya hay que ir preparando el armario, sacar los chaquetones… Y otra vuelta más. Los santos, los testones, y directos a diciembre, la aceituna y LA NAVIDAD.

Y mientras todo eso llega por su peso, toca hacer recuento de todo lo que se iba a hacer en el verano y se ha hecho o no se ha hecho. Más bien lo segundo, que muchas son las intenciones, pero mucho el calor que las aplaca.

Este verano ha sido diferente. En los tres anteriores dediqué las tardes a preparar temarios para los cursos de invierno y el proyecto Artetic (Asesoramientos a Artesanos), pero este verano, entre los temarios preparados el verano pasado donde se me fue la mano y la incertidumbre reinante, que no es poca, han logrado domar mi espíritu hasta tornarlo pasota total.

Puestos así, este año retomé lo que había dejado a la fuerza, la preparación de pacharán, y digo a la fuerza porque el arbusto silvestre que conocía se me secó. Pero he localizado tres nuevos, perdidos es este Campo de Montiel, y retomo algo que comencé allá por 1985.

Bueno, y como siempre me gusta dar una vuelta más de tuerca, un paso más y debíamos dar salida a los excedentes de la huerta, pues nada, al pacharán se sumó el licor de membrillo, de café, vino de nueces, licor de ciruela roja y verde, de albahaca, de moras y de maracuyá, y seguiremos experimentando.

Y entre campo y huerta, piscinas y siestas y preparación de licores ha ido este verano de 2011, y solamente por darle gusto a un cuerpo y espíritu cada vez más pasota, hastiado de incertidumbre e indignado de tantos cosas.

Y así con mis licores, y la mujer con las conservas, hemos hecho despensa y preparados estamos como diría Don Luis de Góngora para

“Cuando cubra las montañas
de blanca nieve el enero,
tenga yo lleno el brasero
de bellotas y castañas,
y quien las dulces patrañas
del Rey que rabió me cuente,
y ríase la gente”.

Y como decía mi abuela, “Que sea lo que Dios quiera, que lo que sea ya sonará, que no hay mal que cien años dure ni cuerpo que lo resista”