lunes, 28 de octubre de 2013

CUMPLEAÑOS

Hoy de celebración de cumpleaños. Cumpleaños que celebramos el sábado con los amigos, el domingo con la familia y hoy en la intimidad, en la intimidad castellana lógicamente.
Celebro con mi churri otra nueva fecha, y ya van veinticinco celebraciones con la niña de mis ojos, por las que bebo los vientos, mi vida y mi muerte, te lo juro compañera.
Con la que  desde aquel pisotón camino de Cuenca he llegado hasta aquí compartiendo momentos de todos, celebrando los buenos y transformando y aprendiendo de  los malos.

jueves, 24 de octubre de 2013

PUDIN DE PAN DE MOLDE

Hace unos días preparé unos canapés redondos, para ello corte de cada rebanada de molde 4 circulitos, y como en esta santa casa nada se tira, guarde el resto del pan sobrante, vamos los picos digamos.Pues es hora de darles empleo y pongo manos a la obra.








INGREDIENTES:
Cuatro huevos
Medio litro de leche
Cuatro cucharadas de azúcar
Resto de pan
Un croisant pequeño
Caramelo líquido

Ponemos el caramelo sobre el molde. Batimos huevos, con azúcar y leche y vaciamos sobre el molde. A continuación desmigamos el pan y el croisant sobre el molde. Y nos quedará a si más o menos, pero no os asustéis.


Lo ponemos 9 minutos al microondas a máxima temperatura, dejamos enfriar y desmoldamos. Algo rápido, económico, fácil y nos ayuda a sacar de la despensa restos de bollería que no se comen, pues se puede hacer con magdalenas, soletillas, napolitanas, pan...



lunes, 21 de octubre de 2013

EL COMEDERO DE SOCRATES

Hacía ya tiempo que me rondaba en la cabeza prepararle a Sócrates un comedero, ya el año pasado le toco a la casa tapa arenero y el anterior a su casa, a la que dicho sea de paso no ha entrado ni una vez, el es más de silla y sombra en el verano y de canasta o sofá en el invierno.
Y como al final todo llega, con algo de retraso, eso sí. Me levanto con la intención de al menos comenzar el proyecto.
Así que encontrado el ratillo necesario, me doy una vuelta por la buhardilla a ver que encuentro y me acomodo y adapto a unos restos de paneles, lo justo para ponerme manos a la obra.

Adapto las tablillas a unos cuencos que compré para la ocasión en unos almacenes de esa gente oriental que de todo tiene. corto las tablillas, vacío los círculos donde descansarán los cuencos, lijo, encolo y clavo con puntas finas de clavo y dejo secar hasta el día siguiente que retomo la actividad dándole una mano de pintura base, de esas que me quedan por ahí debajo de mi mesa de trabajo.


A la mañana siguiente y con la base de pintura seca, encuentro una pintura de color marrón y voy pintando sobre la estructura imitando piedras. Dejo secar.


Ahora comprobamos como quedan los cuencos en la estructura, damos el visto bueno y ya tenemos el comedero.


Y falta el último proceso, presentárselo al dueño para que nos de su opinión. No hace falta llamarlo. Pongo el comedero justo al lado de sus antiguos cacharros, y curioso como el solo cuando ve algo nuevo se presenta a inspeccionar. Que toda novedad en la casa debe pasar por su observación y toma de posesión. Y bueno tras unos minutos de inspección y evaluación, aprobación de proyecto.




jueves, 17 de octubre de 2013

CANAPÉS CASEROS


He de reconocer que ha pasado mucho tiempo sin meterme por la cocina y colgar alguna receta, pero tras este atípico verano, las aguas vuelven a su cauce y retomo la afición. Y lo hago sacando del armario este socorrido recurso para cuando no se sabe que preparar para quedar bien.
Son unos sencillos canapés cuya receta tenía desde hace unos años en diapositivas. Los hago grandes con toda la rebanada de pan de molde para una merienda de verdad. Partidos en diagonal, para cuando hay más merienda y hay que cumplir con todo. si es para pijotear, una vez preparado el canapé se puede partir la rebanada en cuatro cudraditos, y como decoración añadida, se pueden hacer redondos. Estos últimos quedan muy presentables, y los he cortado con un aro, en total salen cuatro de cada rebanadas. Y no tiréis el pan restante que os puede ayudar, pero eso lo contaré otro día.






lunes, 14 de octubre de 2013

TARTA DE CREMA Y KIWI

Era mucho el tiempo que hacía que no me metía en la cocina, con esmero creativo y ganas de echar un rato claro. Y es que el verano y las tareas añadidas de esos dos cursos de turismo se llevaron no solo mis ratos libres y parte de mi verano, pero bueno todo sea por invertir y sembrar, y he vuelto a las andadadas.
Y ya hacía tiempo que tenía ganas de alguna tarta de frutas, de kiwis para ser más exactos, y me vino como anillo al dedo una publicación de la página de cocina con Paco .
Se trataba de una tarta de ciruelas, que yo he adaptado y que os recomiendo por que con ella triunfé en la cena de los amigos en el Romeral de Villanueva de los Infantes.

Pasos:
  • Pongo en un cazo la leche, mantequilla, azúcar y azúcar avainillado hasta que hierbe y después dejo templar.
  • Unto el molde de mantequilla y espolvoreo con harina para facilitar su desmolde.



  • Pongo sobre el molde una masa quebrada que adapto  al mismo cortando lo sobrante.
  • Voy poniendo el horno a 200º para que vaya calentando.
  • Preparo la crema pastelera mezclando tres yemas de huevo con la maizena  y bato con las varillas al tiempo que añado lentamente la leche templada, para que vayan desapareciendo los grumos.
  • Pongo la mezcla a fuego lento y sin dejar de batir en unos 7 u 8 minutos ya tendré lista mi crema.
  • Vacio la crema sobre el molde y le coloco encima  las rodajas de kiwi en mi caso.

Metemos al horno y tras unos cuarenta y cinco minutos ya tenemos nuestra tarta, que dejamos enfriar, y por último le damos una cobertura para la que tenemos varias opciones.
Yo siempre suelo hacer un almibar con agua y azúcar que vierto por encima, le da brillo a la fruta e impide si la fruta no está cocinada que se oxide.
Paco en su página hace lo mismo añadiendo una hoja de gelatina neutra.
En mi caso lo que hice fue aprovechar una poca gelatina de higos que me sobró de filtrar licor y se la puse.
Y una cuarta posibilidad es comprar una cobertura para tartas, yo he comprado en alguna ocasión unos paquetes en Lidl con 6 sobres por 0,59 €.
Que aproveche.

jueves, 10 de octubre de 2013

ALCABALAS, SOCALIÑAS Y ROBO DESCARADO

Hace ya unos días que tenía ganas de sentarme tranquilamente y escribir sin sofocos ni calentones. Siempre es mejor esperar y razonar en frío.
Busco el diccionario de la Real Academia de la lengua de España donde veo que se define impuesto como Tributo que se exige en función de la capacidad económica de los obligados a su pago.
E impuesto directo como  el que grava las fuentes de capacidad económica, como la renta y el patrimonio.
Y soy zoquete porque no lo veo claro, no me cuadra, y deberían cambiar la definición o que me lo expliquen.
Viene esto a colación porque hace unos días, al igual que mis convecinos he recibido una carta de la oficina del catastro donde se facilita una dirección web donde te notifican la nueva valoración de tus inmuebles. Muy bien para los que controlamos las TIC, y para los abueletes que no, todo previsto, los mandan al Ayuntamiento a que se lo miren, y de paso se ahorran los sellos de la carta y del acuse de recibo.
Visto lo visto, y después de calmar mi sofoco con agua y mi lengua con lejía, me pongo a analizar y a hacer cuentas.
  • Desde 2001 al 2011 mi recibo de contribución subió un 23,95% de lo que ni me quejo ni me quejé, al fin y al cabo es en un periodo de 11 años.
  • Del 2011 al 2012, la cosa cambia. La subida fue de un 65% y todo ello porque el valor impositivo pasa del 0,40 al 0,60. Tampoco me quejé porque supuse que con esos impuestos se hacen hospitales, carreteras, se pagan becas, pensiones etc.
  • Pero mira por donde que la dichosa notificación me indica que mi casa a partir del año próximo pasará a tener otro valor, un 90,41% más alto, eso si, se sigue pagando el 0,60%. Claro que para disimular y contentarnos, la subida será progresiva hasta el 2022.

Y eso si que no, ahora si me quejo, porque me parece una desvergüenza más propia de tiranos de la Edad Media que de gobernantes del siglo XXI.
Y está más que claro que si en estos momentos no se hacen hospitales, sino todo lo contrario, no se hacen carreteras, se bajan pensiones, se reducen o eliminan prestaciones, se reducen las becas, profesores, colegios etc. Sus salarios, sus beneficios y a las de sus compinches si suben.
¿Para que puñetas quieren entonces mi dinero?, pues para eso justo que todos estamos pensando, para mantener chorizos y ladrones y a toda la chusma esa que nos han traído hasta aquí, que eso de que los pobres hemos vivido por encima de nuestras posibilidades no cuela.
Con mi dinero y el de otros se enriquecen sinvergüenzas de las más altas estancias, se inyecta dinero a bancos que han estafado vendiendo preferentes como  plazos fijos a 5 años.
Y como es lógico o se pasa por el aro, o se pasa por el aro.
Pero impaciente de mí, veo más abajo que el Diccionario de la Real Academia de la Lengua me da otra definición, la de impuesto revolucionario: Sistema montado por una organización terrorista para financiarse mediante extorsión y amenazas.
Y yo me siento amenazado, por que si no pago el recibo me expongo al incremento desorbitado de la deuda y al embargo.
Y yo me siento extorsionado, porque esto no es un impuesto, es un robo descarado.

Pero me he quedado muy a gusto después de decir lo que pienso, que eso de momento se puede decir y por lo pronto sigue siendo gratis.

lunes, 7 de octubre de 2013

ME DESPIDO DE TERRINCHES

Me levanto en un sábado como los de antes, como los de antes del verano, rutinarios y ya serenos, ¡bendita serenidad! Sin despertador, en casa y para que el día cunda.
Aunque son muchas las cosas veraniegas en el cajón de pendientes, que el curso de Turismo me ha consumido 3 meses.
Y fue le viernes cuando cerré las puertas del castillo de Terrinches por última vez. Ha sido un mes de disfrutar con un admirable paisaje tras la puerta, con la sierra del Relumbrar al fondo. Con unas vistas tan espléndidas desde la terraza fortaleza que hacían olvidar los 85 escalones para subir a verlas.
Buenos momentos los vividos en el castillo  en este mes, y encantado con las 279 visitas.
Me voy con un síndrome de Estocolmo de caballo. Cautivado de castillo, yacimientos y entorno.

Dejo atrás 120 horas en uno de los tesoros más hermosos del Campo de Montiel, con el run run en la cabeza de haber que invento para hacerle una visita.


jueves, 3 de octubre de 2013

LA PINTURA EN TELA Y EL MANTON

Hace unos días que me puse a pintar a mi hija y amigas unas camisetas, y lo hice con unos restos de pintura que andaban por la buhardilla.
Y como todas las cosas tienen vida propia, mirar los botes de resto de pintura me trasladan a años ha, nueve años para ser exactos. Nueve años en los que me dio por adentrarme en el pintura, pero esta vez en tela.
Y puestos en ello, me puse a preparar un mantón de Manilla para la pareja. Las dos horas de clase semanales en Montiel no daban para mucho y aquello tenía pintas de parecerse al parto de la burra, por lo que decidir dedicar aquel mes de vacaciones de agosto al retiro en el campo y pintar desde primera hora de la mañana hasta completarlo.
Muchas mañanas, y mucha vista, que años después seguramente no hubiese podido emplear. Al final siempre el refranero dichoso, cada cosa en su tiempo.
Y no hubo tiempo para una segunda oportunidad. otro mantón para la hija, porque mi vista ya no permite tanta minucia. Habrá de conformarse con la herencia y las fotos.
Así acabado el verano acabé con el mantón, o él conmigo,y desde entonces ha sido lucido las veces que la ocasión lo ha requerido.
En fin, las cosas en su tiempo, y después a disfrutar en la memoria