jueves, 31 de mayo de 2012

ENFRIAR EN TRES MINUTOS Y OTROS TRUCOS

Hace ya más de un año que llegó a mi vista a través del You tube la manera de enfriar bebida rápidamente y la verdad es que no le presté mucha atención.
Vía correo electrónico me ha llegado últimamente unas cuantas veces más, y antes de difundir, decidí echar manos a la obra y probar y comprobar. Y doy fe. Es cierto.
Aunque la receta que me llegó trae como ingredientes 2 litros de agua, ½ kilo de sal, ½ litro de alcohol, bolsa de hielo y el líquido que se quiere enfriar por supuesto, yo lo he modificado y resumido de una forma más simple.
Ingredientes:
Hielo al gusto
4 vasos o medidas de agua
1 vaso o medida de sal
1 vaso o medida de alcohol
Mi modo de proceder para dar fe del funcionamiento del invento fue colocar un vaso con agua calentita del calentador en un recipiente, y  a su alrededor el hielo que se me antojó.
Sobre el hielo vertí la sal, el alcohol y después el agua.
Aunque la receta decía 3 minutos, yo esperé el doble, pues el agua a enfriar la puse caliente recién salida del calentador.
Y si señor a los 6 minutos el agua del vaso estaba más fría que recién salida de la nevera.
Es un truco que nos saca de un apuro.
Y hablando de trucos,  podéis descargar estos dos magníficos pdf que me han llegado hace un tiempo a través del correo electrónico, se trata de un libro de trucos caseros y otro de remedios.
TRUCOS PARA EL HOGAR            REMEDIOS CASEROS

lunes, 28 de mayo de 2012

LA VISITA AL POBLADO DE TORRES



La mañana del sábado en Fuenllana fue un gran momento y seguro que trascendente para nuestro Campo de Montiel.
Para el domingo habíamos programado una visita al poblado de Torres con el grupo de Factbook “Campo de Montiel Patrimonio de la Humanidad".
Torres es un poblado a mitad de camino entre Montiel y Almedina. Las primeras noticias que poseemos de Torres datan del año 1238, cuando su nombre aparece incluido en una lista de cincuenta y cuatro lugares que la Orden de Santiago estaba repoblando al sur del valle del Tajo.

Poca es la documentación que poseemos sobre el poblado de Torres.
La mañana comenzó con la visita a la “Casa Godoy”, y desde ahí al poblado y las ruinas de la iglesia de San Bartolomé. Desde las ruinas de la iglesia, frente a nosotros las ruinas de lo que fue el Hospital, y un poco más abajo los silos excavados en roca y la Ermita de san Blas.
Continuamos por el camino de los cortijos, y visitamos unas tumbas visigodas, y de ahí pasando por el Toconar, accedemos a la carretera de Almedina siendo la hora de dar cuenta de una buena mesa.
Aquí os dejo un enlace a un más que interesantísimo estudio de Carlos Javier Rubio Martínez, publicado en Cuadernos de Estudios Manchegos (34 de 2009) sobre EL LUGAR MONTIELEÑO DE TORRES
y si quereis ver más fotografias, podeis hacerlo CON UN CLIC AQUI

sábado, 26 de mayo de 2012

CAMPO DE MONTIEL PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD


El claustro del Convento de los Agustinos en Fuenllana, ha sido testigo en la mañana de hoy de la presentación de una iniciativa para solicitar a la Unesco la declaración del Campo de Montiel  como Patrimonio de la Humanidad.
Se trata de una iniciativa privada en cuyo proyecto han trabajado artistas, asociaciones, empresarios, particulares y personalidades del mundo académico, comprometidas con el Campo de Montiel.


Presentada la iniciativa y el proyecto, aún queda mucho camino por recorrer hasta ese 2015 en el que se pretende que El Campo de Montiel sea declarado Patrimonio de la Humanidad.
Queda pendiente el aval de la propuesta por parte de las autoridades locales, un respaldo que ha tenido hoy el acto con la presencia de los Alcaldes y representantes de las distintas corporaciones.
La preparación del proyecto  ha sido ardua, pero se ha podido contar con importante material existente como la obra de Justiniano Rodríguez,  el referido al Lugar de La Mancha dirigido por Francisco Parra Luna o proyectos de iniciativa privada sobre el desarrollo de la comarca, como el del actor  Pedro María Sánchez, ‘Campo de Montiel: un campo para el mundo’.


jueves, 24 de mayo de 2012

BROWNIE EN VILLANUEVA DE LOS INFANTES


Ya por el mes de octubre, más por convicción que por devoción, y por que también tocaba, me matriculé en el A1 de inglés del CEPA “Miguel de Cervantes” de Villanueva de los Infantes.
Hoy, justo por lo contrario, lamento que se acabe el curso, aunque ya estoy pensando en el A2.
Y justo en lo postrero del curso, teníamos en la tarde de ayer una actividad conjunta con el aula de cocina del centro.
La idea era más que atrayente: alumnos de cocina y de inglés, en la cocina y cocinando en inglés una receta inglesa.
¿Y…?, Pues nada,  para no olvidarlo, hicimos grupos mixtos y nos pusimos manos a la obra con un Brownie.
La primera tarea tras el lavado de manos y puesta de delantal, encender el horno y empezar con el ceremonial de preparar los ingredientes y pesarlos. Ana tamiza la harina mientras un servidor bate huevos. Derretimos el chocolate al baño María. Vamos preparando el molde con su papel y mezclando ingredientes ya con una textura que como decía mi madre resucitaría a un muerto.

Y mientras lo dejamos 25 minutos en el horno, recogemos cocina y un pequeño descanso.
Y listo para emplatar y juzgar. Acompañamos nuestro Browne con bola de helado y un licorcillo de maracuyá de esos caseros que hace un servidor, de la  cosecha del 2012. Y nada, vuelta a casa, pensando en hacerlo de nuevo para depurar la técnica más que nada.

Por cierto que la receta con la que hemos trabajado es la siguiente:
Y para los que os apetezca hacer la receta en Castellano, aquí la tenéis:
Ingredientes:
9  huevos grandes

300 g de azúcar
300 g de azúcar morena
1/2 kg de mantequilla sin sal
200 g de chocolate negro
240 g de harina, tamizada
15 g de cacao en polvo
100 g de chocolate,de cobertura
400 g de nueces picadas

Opcional: 250 ml de helado de vainilla



Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 Minutos



Preparación:

1.-Precaliente el horno a 200 º C/370 º F / Gas 4
2.-Cubra un molde de 25 cm cuadrados con papel de hornear.
3.-En un tazón, bata suavemente los huevos, el azúcar y el azúcar moreno.
4.-En un recipiente aparte en un poco de agua hirviendo a fuego lento, derrita la mantequilla y el chocolate y mezclar hasta que quede suave. A continuación, agregue esto al primer tazón, y revuelva.
5.-Añada el chocolate disuelto, frutos secos, harina tamizada y cacao y mezclar hasta obtener una consistencia suave.
6.-Ponga la mezcla de brownie en la bandeja de hornear y coloque en el horno durante unos 25 minutos.
7.-Si no quieres que se  queme, pinche  y obseve que el pincho sale limpio.
8 -. Los brownies debe ser ligeramente elástico en el exterior, pero todavía pegajosa en el centro. Deje enfriar en la bandeja,
Corte y sirva
9.-Se trata de un postre excepcional servido con una cucharada de helado de vainilla sobre él.

lunes, 21 de mayo de 2012

ANDANDO A SANTA RITA


El 22 de mayo, se celebra el día de Santa Rita,Santa Rita de Casia (1381-1457), bautizada con el nombre de Margherita Lotti, y seguramente sea la abreviación de su nombre por lo que se le conoce como Rita. Es una de las santas más populares de la Iglesia Católica.
En el Campo de Montiel, es Fuenllana quien recibe su patronazgo, y también su devoción compartida con los demás pueblos de la comarca, especialmente con Carrizosa, Montiel y Villahermosa, desde donde es costumbre ir andando hasta Fuenllana para asistir a la misa en honor de la Santa.
Ya mi abuela María, fiel devota de Santa Rita, me hablaba de la Santa y de su año tras años ir andando hasta Fuenllana por el camino que sale frente a la Casa Escalera.
Mi abuela me decía que mientras pudo fue andando, después en burra, y después con la carga de los años y el progreso la llevaba mi padre en su “Seilla” (SEAT 600).
Desde 2004, el Ayuntamiento de Montiel a través de la Universidad Popular, viene organizando esa caminata de 13 kilómetros hasta Fuenllana, para volver,  acabada la misa en autobús.
Yo he participado siempre que he podido, aunque al ser fechas señaladas, si te cae una invitación a una comunión es fácil que se fastidie la visita.
Yo contaba este año con hacer la caminata, pero una ciática a traición estuvo a punto de fastidiarlo, y ya cuando todo parecía presagiar que si, un extraño cambio de cita de radiografía lo ha hecho imposible.
De todas mis peregrinaciones a Fuenllana, recuerdo especialmente aquel 22 de mayo de 2004, y no con excesivo cariño precisamente.
En días previos a la cita, no solamente los que íbamos a caminar estábamos pendiente de la meteorología, también lo estaba media España y las Casas Reales, pues nos coincidió con la boda de Felipe de Borbón y Letizia Ortiz.
Como el tiempo estaba algo gallego, y parecía que podía llover o igual no, pues nos acondicionamos de paraguas y chubasqueros.
La caminata hasta el cortijo de Poli, donde hubo parada para dar cuenta de bocadillo y refresco fue bien, pero a partir de aquí y enfilando la cuesta hasta el llano donde ya se vislumbra Fuenllana, el tiempo fue cambiando por momentos. Las nubes pasaron del gris y celeste al negro y marino en muy poco tiempo.
Aparecieron las primeras gotas de agua y el viento fuerte, saqué mi paraguas y se lo llevaba el viento, lo cerré y saqué uno de los dos chubasqueros que me ofreció mi mujer la noche anterior (yo por discreto y para pasar desapercibido deseché el amarillo y opte por el azul marino). Horror, era el chubasquero de mi hijo y no me pasaba del cuello.
Saqué nuevamente el paraguas al menos para taparme la cara. Y así enfilé el último kilómetro hasta las afueras de Fuenllana.
Tras de mi Conchi, mirando al cielo con las manos extendidas y renegando de haber hecho caso del consejo de no llevar paraguas “Vaya gana hija mía de cargar con el paraguas si no va a llover”, le habían dicho.
Nos refugiamos a la entrada del pueblo, donde un señor nos abrió su casa y nos ofreció cobijo. Al escampar nos adentramos al pueblo donde nos esperaban mujeres de la hermandad con café caliente y pastas, que detalle y con que cariño nos trataron.
En u rincón me senté, me descalcé, retorcí mis calcetines y vi como caía el agua como cuando mi madre hacía la colada en aquellos barreños de antaño, me volví a poner el calcetín, y seguimos con el programa previsto.
En fin, estas anécdotas y malos momentos son lo que nos dan vida y los que verdaderamente se recuerdan en el devenir de los tiempos, esbozando una sonrisa mientras se cuentan.

jueves, 17 de mayo de 2012

EL VIRUS DE LA POLICIA


Aunque había oído hablar del dichoso “Virus de la policia”. No había tenido el gusto de conocerlo en persona, hasta hace unos días que se me apareció en el pc de una biblioteca.
Y la verdad, es que impresiona la pantalla aunque se sepa de la existencia del bicho, asi que sin saber de su existencia, ni hablamos.
El virus consiste en alarmar al usuario comunicándole que su IP ha sido registrada por entrar en páginas ilegales de  pornografía infantil, zoofilia e inclusive de terrorismo. Por ello se le ha bloqueado el equipo, y si lo quiere desbloquear deberá de abonar la cantidad de 100 €. Se trata de un virus muy agresivo tipo "Ransomware" (secuestro con petición de rescate).
Bueno, pues de las soluciones que encontré por la red, empezamos por lo más sencillo:
  1. Arranca el ordenador en Modo a prueba de fallos 
  2. Una vez arrancado el equipo, descárgate e instala el programa  Malwarebytes  
  3. Realiza un escaneo rápido
  4. Lista las infecciones que te han salido, asegúrate de marcarlas todas y elimínalas
  5. Te pedirá que reinicies el ordenador para completar la limpieza, reinícialo en modo norm
Otro enlace interesante donde la disponibilidad de contenidos relacionados con sofware en castellano es muy amplio y puede ayudar y de que manera a los que no dominamos el inglés es http://es.downloadastro.com
Pero resulta que la última versión detectada sube un escalón más en su peligrosidad ya que además de bloquear el administrador de tareas elimina el “Safe Boot” para el arranque en modo seguro.Para la eliminación manual, debemos utilizar un CD Live o pendrive como Kaspersky Rescue Disk   o directamente utilizar herramientas como Malwarebytes Anti-Malware 
Otra herramienta gratuita para eliminar el virus es Polifix
Os pongo algunos enlaces que os pueden ayudar a resolver el asunto, y por supuesto olvidaros de pagar la “multa”

lunes, 14 de mayo de 2012

CAMINANDO POR MONTIEL


Aficionado que es uno a la ruta del Quijote está más que demostrado, pero como de todo se cansa uno, pues tocaba experimentar nuevas rutas, y no, no partí para Calcuta.
Me dirigí hacia “las camarillas” que es un paraje junto al pueblo, hacia el sur, subiendo en dirección al repetidor y dejando este nuestra izquierda.
Me acompañan las dos mujeres de mi casa en este viaje a ninguna parte, pues llegados a los 992 metros de nuestro punto de partida, el camino se queda cortado y no tiene salida ni a izquierda a la carretera de Albaladejo, ni a derecha a la carretera de Santa Cruz de las Cáñamos.
Asi que llegados al final del camino, media vuelta ya a deshacer los 992 metros andados. Ida y vuelta casi dos kilómetros, pero dos kilómetros de belleza sin igual. Desde estos cerros alcanzamos a ver los silos de Villanueva de los Infantes, el cortijo de San Pedro de Villahermosa, la Ermita de la Virgen de los Mártires y casi podemos hablar a su altura con el Castillo de la Estrella.
En fin otra ruta para disfrutar.

jueves, 10 de mayo de 2012

LAS FRESAS


Hace nos días bajé a casa de mis padres, y al pasar a la cocina, un plato de fresas en agua sobre la encimera hicieron que mis ojos se desorbitaran.
Hoy las fresas nos llegan a cualquier pueblo, a cualquier rincón, pero no siempre fue así, y me siento un privilegiado el poder decir que desde pequeño en mi casa se consumía no sólo las fresas, sino un sin fin de cosas más que no solían traer al pueblo para su venta.
Y no era ese privilegio fruto de la pudiénda económica familiar. Esto se debía al trabajo de mi padre, conductor de autobús, que unas veces recorrió España con las excursiones y otras se pasó las tardes y las noches esperando a que llegase el expreso de Andalucía a la estación de Valdepeñas para poder salir con destino al Campo de Montiel, pues el autobús no tenía hora fija de salida.
Eso nos hizo probar de cosas diversas que no se veían por la zona, y una de ellas las fresas, me conquistaron, y hasta la fecha.
Pues eso, que al ver las fresas en la cocina y mirarlas de aquella manera, me comenta mi padre “Tu te crees, ¿A cómo se las  pagarán a los agricultores, que a mi me han costado a 1,80 € el Kg.” Y aunque ya me cuesta traducir a pesetas, le digo, “eso son 300 Ptas.”
Y rebobinando al año 1981 cuando yo vivía en Madrid y nos costaba a 100 Ptas.  ¼ de kilo. Y lo recuerdo perfectamente porque fue por entonces lo de  “la neumonia atípica del aceite de colza” y a alguien se le ocurrió decir que era por las fresas, y como consecuencia de aquello las fresas siguieron costando 100 Ptas., pero no ¼, sino un kilo.
Y nosotros seguimos gastando 100 de nuestras pesetas en fresas todas las semanas, por lo que pasamos del ¼  al kilo con el argumento de que si lo de la neumonía fuera de las fresas nosotros ya estaríamos pajaritos.
Después de 31 años las fresas están más baratas, y los agricultores ni lo contamos.
No cabe explicación como hemos avanzado tanto en algunas cosas y nos estancamos en otras, aunque creo que ahora que vamos rebobinando marcha atrás y sin frenos, retrocediendo a paso de gigante lo que a medios pasos avanzamos que no esperen los agricultores aumento en el precio de las fresas y que se las paguen a precios de hace 30 años.

domingo, 6 de mayo de 2012

PROGRAMA DE FIESTAS DE MAYO 2012


Jueves 10 de mayo
20:15 horas: Última novena a nuestra virgen de los mártires.
22:00 horas: Actuación del grupo flamenco “savia nueva” de valdepeñas bajo la carpa
  del recinto ferial.
24:00 horas: Discoteca móvil a cargo de la Asoc. Juvenil. 

 
Viernes 11 de mayo
11:00 horas: Taller de seguridad vial infantil. Lugar: parque d pedro i. se precisa llevar
   bicicleta. Organiza: ludoteca “la casa del árbol”
11:00 horas: campeonato de petanca para la 3ª edad. Lugar: campo de fútbol.
                     Inscripciones en la biblioteca municipal hasta el 9 de mayo.
12:30 horas: Santa misa
18:00 horas: Cuentacuentos “los cuentos viven las fiestas” en la biblioteca municipal. .
21:00 horas: Procesión de Ntra. Señora virgen de los mártires acompañada por la
                     Asociación musical de Montiel.
22:00 horas: Nombramiento de hijos predilectos y cronista oficial de la villa de
                     Montiel. Lugar: salón de plenos del Ayuntamiento de Montiel.
23:00 horas: Actuación de la orquesta atracción Sonital bajo la carpa del recinto ferial. 

 
Sábado 12 de mayo
12:30 horas: Santa misa
13:00 horas: La asociación juvenil ofrecerá a sus socios el tradicional aperitivo en el  
                     recinto ferial.
14:00 horas: Actuación de la asociación musical de Montiel bajo la carpa del recinto
                     ferial.
18:00 horas: Representación de “el rey del mundo” a cargo de la A.c. “pan pa hoy” de
                     Tomelloso en el centro sociocultural José Sánchez Mota.
21:00 horas: Procesión de Ntra. Señora virgen de los mártires acompañada por la
                     Asociación Musical de Montiel.
23:00 horas: actuación de la orquesta victoria y kiko Gaviño bajo la carpa del recinto
                     ferial. 

 
Domingo 13 de mayo
11:30 horas: Final del torneo de pádel:
12:30 horas: Santa misa
17:30 horas: Día de la bicicleta. Salida desde la ermita del cristo. Habrá merienda y
                     sorteo de bicicleta. Organiza: club ciclista Montiel.
18:00 horas: Final de fútbol
22:00 horas: Espectáculo de humor a cargo de John y García junto al grupo rociero son
                     d´aki. bajo la carpa del recinto ferial.
23:20 horas: Función de pólvora en el campo de fútbol a cargo del ayuntamiento de
                     Montiel

 ¡A DISFRUTAR!

viernes, 4 de mayo de 2012

DE CRUCES POR MONTIEL






Los orígenes de la celebración de la fiesta de la cruz es remoto y se pierde en el tiempo, y aunque religiosamente se vincula con el hallazgo por parte de  Santa Elena de la Cruz donde murió Jesús, parece ser que su arraigo popular viene de celebraciones paganas de la época de los romanos, que se celebraban en el mes de mayo, mes del esplendor de la naturaleza y de la vegetación.
Las cruces de mayo dan nombre se celebran el día 3 de mayo. Consisten en la instalación de cruces adornadas con flores; rodeadas de plantas y macetas, papeles decorativos y un sin fin de adornos, a las que se añade una simbología cristiana que gira en torno a la muerte de Jesús, el cáliz, el pan, los clavos, las monedas de la traición, las estaciones…
Como toda tradición tiene y ha tenido sus altibajos, alternando épocas de esplendor y decaídas.
En el Campo de Montiel es una tradición muy arraigada el vestir cruces en calles o plazas o en casas particulares, teniendo su máximo exponente en Villanueva de los Infantes.
Normalmente las cruces se visten por promesas, si bien en los últimos años suelen encargarse de vestir la Cruz Asociaciones, lo que ha contribuido a que la tradición no se pierda.
La cruz es bendecida, y a las 3 de la tarde se abre al público, siendo velada hasta el día siguiente. En la puerta siempre encontraremos un tocón de leña ardiendo, y al visitarla nos obsequian con un vaso de sangría, cuerva o ponche, y un “puñao” de candeal tostado, guijas o frutos secos.
En Montiel, la tradición de vestir la Cruz ha ido resurgiendo y estancándose en los últimos años, y así, a la Cruz del Ayuntamiento en este año de 2012 hay que sumar la Cruz de la Asociación de Amas de casa, la de la Asociación Deportivo Cultural  y la de Mª Carmen Lomas.
Asociados a las Cruces, siempre los mayos cantados a la virgen y al Cristo, para después visitar la Cruz.
En las letras de los mayos, se va recorriendo la Pasión de Cristo.
La dedicación, cuidado y el esmero con que se viste la Cruz, requieren de muchas horas y de la  ayuda de la familia, amigos  y vecinos  en caso de particulares y de las asociadas en caso de Asociaciones.



jueves, 3 de mayo de 2012

LA TARTA DE QUESO


Aficionado como es uno, maniático quizás, o más sencillo, como lo hacen los ingleses, que basta un I love, para definir que te gusta con locura. Pues eso que I love la tarta de queso de todos los estilos y maneras posibles.
Y de vez en cuando me da por hacerla en frío, y excelente queda de sabor y de presencia, ¡pero ay con el emplatado!. Si difícil es sacarla bien del molde, más cuesta el cortarla y servirla. Y es por eso que dándole vueltas a la cabeza, pensé que para la próxima lo haría en moldes individuales, y así me puse a buscar los candidatos a moldes. Y encontré los de papel de las magdalenas, los de plástico, los de barro…
Hasta que saltó las chispa, y pensé ¿por qué no moldes comestibles? Y me puse manos a la obra para hacer unas conchas de hojaldre.
Ingredientes:
Hojaldre, que compro ya preparado y barato
Mantequilla
El molde de hacer flanes al horno
Preparación:
Corto el hojaldre  en redondo con un molde, yo utilizo la taza ancha de Hello Kiti de mi hija, y de una lámina saco 6 porciones. Coloco el molde de los flanes boca abajo y los unto con algo de mantequilla, Después coloco la masa y la adapto al molde y unos minutos al horno, unos 6 o 7 bastan. Dejo enfriar y retiro.
Y mientras me pongo manos a la obra con la tarta de queso
Ingredientes:
1 tarrina de queso de untar
1 tarrina de nata líquida
Gelatina en polvo, yo de limón
40 grs. de azúcar
Mermelada, yo de fresa
Preparación:
Pongo a hervir la nata, el azúcar y el queso y doy vuelta hasta deshacer todo y que quede bien mezclado, y retiro cuando comienza a hervir.
Ya fuera del fuego añado la gelatina, yo la compro en polvo de sabor a limón porque me encanta ese sabor a fresco que le da, pero al gusto.
Después paso la mezcla por un colador y listo para montar.

Presentación:
Sobre la concha de hojaldre, pongo unos hilos de miel y a continuación vacío la mezcla que dejo enfriar para después pasar unas horas a la nevera.
Una vez que ha cuajado, las saco de la nevera para la última etapa que consiste en ponerle algo de mermelada por encima.
Para la operación mermelada, yo la caliento en cazo con algo de agua hasta diluir y la vacío en caliente sobre la tarta. Así conseguimos un aspecto cristalino. Dejo enfriar y ya lo tenemos listo para consumir.
Como pijotada final, yo me he permitido el lujo de con el hojaldre sobrante, hacer  unas cucharas a las que también les pongo tarta y me queda una bonita y original presentación que además te garantiza que se comerán hasta el molde, y adiós al suplicio de desmoldar tartas frías y de emplatar.
Y como capricho final, el nombre. En la era de la Nouvelle cuisine, de la presentación culinaria, donde parece ser que prima más esta y el nombre que el contenido, ¡no vamos a ser menos! Así que esta mini tarta de queso podría llamarse “Tarta de queso al limón y fresa con base de miel de caña, sobre concha de hojaldre”