BROWNIE EN VILLANUEVA DE LOS INFANTES

Ya por el mes de octubre, más por convicción que por devoción, y por que también tocaba, me matriculé en el A1 de inglés del CEPA “Miguel de Cervantes” de Villanueva de los Infantes.

Hoy, justo por lo contrario, lamento que se acabe el curso, aunque ya estoy pensando en el A2.

Y justo en lo postrero del curso, teníamos en la tarde de ayer una actividad conjunta con el aula de cocina del centro.

La idea era más que atrayente: alumnos de cocina y de inglés, en la cocina y cocinando en inglés una receta inglesa.

¿Y…?, Pues nada,  para no olvidarlo, hicimos grupos mixtos y nos pusimos manos a la obra con un Brownie.

La primera tarea tras el lavado de manos y puesta de delantal, encender el horno y empezar con el ceremonial de preparar los ingredientes y pesarlos. Ana tamiza la harina mientras un servidor bate huevos. Derretimos el chocolate al baño María. Vamos preparando el molde con su papel y mezclando ingredientes ya con una textura que como decía mi madre resucitaría a un muerto.

Y mientras lo dejamos 25 minutos en el horno, recogemos cocina y un pequeño descanso.

Y listo para emplatar y juzgar. Acompañamos nuestro Browne con bola de helado y un licorcillo de maracuyá de esos caseros que hace un servidor, de la  cosecha del 2012. Y nada, vuelta a casa, pensando en hacerlo de nuevo para depurar la técnica más que nada.

Por cierto que la receta con la que hemos trabajado es la siguiente:

Y para los que os apetezca hacer la receta en Castellano, aquí la tenéis:

Ingredientes:

9  huevos grandes

300 g de azúcar

300 g de azúcar morena

1/2 kg de mantequilla sin sal

200 g de chocolate negro

240 g de harina, tamizada

15 g de cacao en polvo

100 g de chocolate,de cobertura

400 g de nueces picadas

Opcional: 250 ml de helado de vainilla

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 Minutos


Preparación:

1.-Precaliente el horno a 200 º C/370 º F / Gas 4
2.-Cubra un molde de 25 cm cuadrados con papel de hornear.
3.-En un tazón, bata suavemente los huevos, el azúcar y el azúcar moreno.
4.-En un recipiente aparte en un poco de agua hirviendo a fuego lento, derrita la mantequilla y el chocolate y mezclar hasta que quede suave. A continuación, agregue esto al primer tazón, y revuelva.
5.-Añada el chocolate disuelto, frutos secos, harina tamizada y cacao y mezclar hasta obtener una consistencia suave.

6.-Ponga la mezcla de brownie en la bandeja de hornear y coloque en el horno durante unos 25 minutos.
7.-Si no quieres que se  queme, pinche  y obseve que el pincho sale limpio.
8 -. Los brownies debe ser ligeramente elástico en el exterior, pero todavía pegajosa en el centro. Deje enfriar en la bandeja,

Corte y sirva
9.-Se trata de un postre excepcional servido con una cucharada de helado de vainilla sobre él.

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